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任迪峰

[发布日期:2022-09-07 点击数: ]
 
任迪峰,女,教授,博士生导师,日本东京大学博士后,曾赴美国哈佛大学、塔夫斯大学、罗格斯新泽西州立大学进行短期学术交流。2012年入选教育部“新世纪优秀人才”,荣获“家琪云龙青年教师教学优秀奖”,主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、林业和草原科技成果国家级推广项目、国家林业公益性行业科研专项资金、教育部留学回国人员专项基金等科研项目。主要从事食品营养与功能食品开发、植物资源与天然产物利用、农林产品加工及贮藏工程等方面的研究。以第一作者和通讯作者在Food Chemistry、British Journal of Nutrition、Journal of Agriculture and Food Chemistry等期刊上发表论文80余篇,担任中国食品科学技术学会儿童食品分会理事会员、中国农业机械学会检验检测技术分会委员、中国饮料工业杂志编委、北京林业大学学报编委等。 
E-mail:rendifeng@163.com
电话:
 
 
 
  研究方向  
 

食品营养与生物技术、功能性食品、食品加工及贮藏技术、食品质量与安全。
1、天然来源生物功能性成分——活性肽、低聚糖、多酚、γ-亚麻酸、β-胡萝卜素、白藜芦醇、γ-氨基丁酸等的提取制备及生理活性研究。
2、小分子生物活性肽——降血压肽、降血糖肽、抗氧化肽、护肝肽、抗菌肽、提高免疫抗疲劳肽等的分离制备与生理调控机理研究。
3、螺旋藻、雨生红球藻、香菇、地木耳、竹荪、三七、地黄、麦冬、核桃、山杏、银杏、板栗、枣、柿、杜仲、玫瑰、迷迭香等林产品的养种殖与深加工利用技术。
4、超临界流体萃取、超高压、冷杀菌、微胶囊、纳米技术在食品成分分离、结构鉴定、加工以及品质分析中的应用。
5、食品物性学及电子鼻、电子舌、生物传感器技术在食品品质客观评价方法建立及无损伤检测方面的应用。

 
  学习、工作经历  
 

2002至今,北京林业大学生物学院食品科学与工程系,教授
2006-2008年 日本东京大学农学部应用生命化学研究科,博士后
1999-2002年 中国农业大学农产品加工与贮藏专业,博士
1998-1999年 农业部中国绿色食品总公司,工程师
1995-1998年 中国农业大学农产品加工与贮藏专业,硕士
1991-1995年 中国农业大学食品科学与工程专业,学士

教授课程:
本科教学:食品工程原理、食品工艺学、功能性食品、食品工艺学实验、名师讲堂
研究生教学:现代食品加工技术、食品物性学、农产品加工与贮藏工程进展

 
  承担项目  
 

[1] 科技部国家重点研发计划,特色食用木本油料种实增值加工关键技术,子课题:木本油和生物活性物高值化产品创制,2019.5-2022.12主持

[2] 林业和草原科技成果国家级推广项目,富含环磷酸腺苷的大枣功能性饮品产业化开发示范,2019.5-2022.12主持

[3] 科技部国家重点研发计划,现代饮料高速灌装加工技术及成套装备研发,子课题主持:PET包装材料对产品货架期影响研究,2018.1-2020.12 主持

[4] 国家自然科学基金面上项目, 钝顶螺旋藻中β-胡萝卜素转化合成虾青素及其抗氧化功能研究,2016.1-2017.12 主持

[5] 国家林业公益性行业科研专项资金, 林区菌藻功能肽的分离和生理调控机制研究,2013.1-2016.12 主持

[6] 国家自然科学基金青年项目, 螺旋藻源活性肽在大鼠体内长期降血压及其对ACE2-Ang(1-7)-Mas路径的调控作用研究, 2013.1-2015.12 主持

[7] 教育部新世纪优秀人才支持计划, 螺旋藻生物活性物质的功能开发与应用基础研究, 2012.1-2014.12 主持

[8] 中央高校基本科研业务费专项资金, 森林资源微生物的功能开发与应用基础研究, 2012.1-2013.12 主持

[9] 环境化学与生态毒理学国家重点实验室开放基金, 食品中有机磷农药与重金属复合暴露引发的肝脏毒性研究, 2013.1-2014.12 主持

[10] 教育部留学回国人员启动基金, 山杏仁ACE抑制肽的纯化、鉴定和降血压机理研究, 2010.1-2012.12 主持

 
  发表文章情况  

 

[1] Zi-Chun Wang, Yu-Xi Yin, Hao Yin, Di-Feng Ren*. The shelf-life of chestnut rose beverage packaged in PEN/PET bottles under long term storage: A comparison to packaging in ordinary PET bottles, Food Chemistry, (SCI, IF 7.514) 2022, 370: 131044

[2] Yan-xia Feng, Zi-chun Wang, Jia-xin Chen, Di-Feng Ren*. Separation, identification, and molecular docking of tyrosinase inhibitory peptides fromthe hydrolysatesof defatted walnut (Juglans regia L.)meal, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2021, 353: 129471.

[3] Zi-Chun Wang, Xia Zhang, Qian Wang, Di-Feng Ren*. Effect of whey protein isolate/chitosan/microcrystalline cellulose/PET multilayer bottles on the shelf life of rosebud beverages,Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2021, 347: 129006.

[4] Xinyu Zhai, Haoran Zhang, Difeng Ren*,. An efficient method using ultrasound to accelerate aging in crabapple (Malus asiatica) vinegar produced from fresh fruit and its influencing mechanism investigation, Ultrasonics Sonochemistry (SCI, IF 6.601),2021, 72: 105464.

[5] Yue Hu, Huanhuan Yan, Yuxi Yin, Xue Li, Di-Feng Ren*. Effect of microwave-assisted hydrothermal extraction on the bioactive compounds and antioxidant activities of dateplum persimmon juice and vinegar, LWT - Food Science and Technology,2021 (SCI, IF 4.385), 154: 112642.

[6] Jia-Xin Zheng, Hao Yin, Can-Can Shen, Li Zhang, Di-Feng Ren*. Functional and structural properties of spirulina phycocyanin modifified by ultra-high-pressure composite glycation, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2020, 306: 1-8.

[7] RuiJie Zhao, ChunYan Huo, Yang Qian, DiFeng Ren*. Ultra-high-pressure processing improves proteolysis and release of bioactive peptides with activation activities on alcohol metabolic enzymes in vitro from mushroom foot protein, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2017, 231: 25-32.

[8] Jun An, Qiuyue Ma, Yang Xiang, DiFeng Ren*. Screening for enhanced astaxanthin accumulation among Spirulina platensis mutants generated by atmospheric and room temperature plasmas, Algal Research(SCI, IF 3.994), 2017, 25: 464-472.

[9] Kun Zhang, Jiahui Zheng, Daling Xue, DiFeng Ren*. Effect of photoautotrophic and heteroautotrophic conditions on growth and lipid production in Chlorella vulgaris cultured in industrial wastewater with the yeast Rhodotorula glutinis, Journal of Applied Phycology (SCI, IF 3.215), 2017, 29: 2783-2788.

[10] Huanglei Pan, Xingxing She, Hongli Wu, Jun Ma, Difeng Ren*. Long-term regulation of the local renin-angiotensin system in the myocardium of spontaneously hypertensive rats by feeding bioactive peptides derived from Spirulina platensis. Journal of Agriculture and Food Chemistry (SCI, IF 5.279), 2015, 63(35): 7765-7774.

[11] 刘言,曾宪坤,张晓雨,任迪峰*. 基于新一代测序技术分析不同杀菌方式对玫瑰花渣饮料的影响.饮料工业, 2020, 23(2): 16-21.

[12] 尹硕慧, 赵莹彤, 罗欢, 布蕾, 马?, 任迪峰*. 金丝小枣低聚糖的制备及其体外活性研究. 食品工业科技(CSCD), 2016, 37(3): 63-68.

[13] 程湛, 杨宇迪, 匡绮蓉, 孙冰洁, 任迪峰*. 香菇肽提取优化及其体外抗氧化醒酒活性. 中国食品学报(EI), 2015, 15(4): 93-102.

[14] 李让,陈剑婷,袁悦,田漫,任迪峰*. 超声波辅助溶菌酶酶解提取地木耳蛋白质工艺优化. 食品与机械(CSCD), 2014, 30(5): 237-241.

[15] 周杏子,王子娜,曾红胜,夏尔东,陈林,任迪峰*. 核桃发酵乳的制备工艺及抗氧化活性研究. 北京林业大学学报(CSCD), 2013, 35(5): 139-143. 

[16] 张琨,郭萌, 郭瑶, 任迪峰*. 钝顶螺旋藻的真空干燥工艺条件优化. 农业工程学报(EI), 2011, 27(增刊1): 377-381

 

 
  出版教材/书籍  
 

[1] 现代食品加工技术,中国农业科学技术出版社,2015,主编

[2] 食品营养与检测专业综合实训,化学工业出版社,2010,参编

[3] 畜产品加工学,化学工业出版社,2008,参编

[4] 食品企业HACCP实施指南,化学工业出版社,2007,参编

[5] 食品超临界CO2流体加工技术,化学工业出版社,2005,参编

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